营养标签是食品包装上提供的一种信息，旨在帮助消费者了解食品中营养成分的含量，以便做出更健康的饮食选择。营养标签的执行标准对于确保信息的准确性和一致性至关重要。本文将详细介绍营养标签的执行标准，以帮助消费者和食品制造商更好地理解和遵守相关法规。
二、国际标准
1、世界卫生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织（FAO）：这两个组织提供了全球范围内的营养标签指南，旨在促进各国制定统一的营养标签政策。这些指南强调了营养成分的标准化表示，以便跨国界的食品贸易和消费者理解。
2、国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）：这是一个由FAO和WHO共同建立的国际组织，负责制定食品标准，包括营养标签。Codex Alimentarius提供了一套全球认可的营养标签标准，以确保食品安全和公平贸易。
三、国家标准
不同国家和地区都有自己的营养标签执行标准，这些标准通常基于国际标准，但会根据当地的饮食习惯和法规进行调整。
1、美国：美国食品药品监督管理局（FDA）制定了《营养标签和教育法案》（NLEA），规定了食品标签上必须包含的营养信息，包括热量、脂肪、胆固醇、钠、碳水化合物、蛋白质等。
2、欧盟：欧盟有一套营养和健康声明的法规，要求食品标签上必须包含能量值和特定营养素的含量，如脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、蛋白质和盐。
3、中国：中国国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），规定了预包装食品营养标签的格式和内容，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等。
四、营养标签的组成
营养标签通常包括以下几个部分：
1、营养成分表：列出食品中主要营养成分的含量，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
2、营养声称：对食品的营养价值进行描述，如“低脂”、“高纤维”等。
3、健康声明：提供关于食品对健康影响的信息，如“有助于心脏健康”。
4、食用份量：指示一份食品的推荐食用量，以便计算每份食品中营养成分的摄入量。
五、执行标准的遵守
为了遵守营养标签的执行标准，食品制造商需要：
1、准确测量：确保所有营养成分的测量准确无误。
2、清晰标识：在食品包装上清晰地标识营养成分信息。
3、遵循法规：遵守所在国家或地区的营养标签法规。
4、更新信息：随着法规的更新，及时更新营养标签信息。
营养标签的执行标准是确保消费者能够获得准确、一致的食品营养成分信息的关键。国际和国家标准为食品制造商提供了指导，帮助他们遵守法规，同时也保护了消费者的健康和权益。通过遵循这些标准，食品行业可以在全球范围内提供更加透明和负责任的产品信息。
